nosso primeiro panettone de pasta madre

Estamos comemorando este natal com uma receita tradicional italiana de pasta madre (é assim que chamam na Itália o fermento natural) que adaptamos e o resultado foi este panettone perfumado, de textura sedosa e miolo úmido, traços da longa fermentação de 3 dias.

Ficamos bem felizes com nossos panettoni e brincamos com os sabores: nozes, amêndoas, figo, e claro, as clássicas baunilha em fava, passas e frutas cítricas cristalizadas.

Buon Natale a tutti quanti!

uma inquilina em nossa horta...

e o vermelho invade o quintal...

A hora dos tomates e das papoulas chegou!





Nunca dantes cultivados por nós, tomates e papoulas se sobressaem com suas cores, diferentes tons de vermelhos. 

Não é todo dia que vemos flores de papoulas. Aliás, nunca vimos tão perto e apesar da vida breve, 2 ou 3 dias, o vermelho das pétalas com um fio de vinho e branco no meio é demais!





E os tomates já saem da horta e invadem saladas, pizzas e pastas com seu vermelho. O festival de tomates e papoulas deixa a vida mais gostosa!!!!

um pão e um poema: homenagem a manoel de barros