escambo na padoca

panela de barro, vinil, vinhos, cervejas artesanais, bolo de côco, livros, sal do himalaia, cachaça, banco de pinheiro, produtos orgânicos, uma vela artesanal de cera de abelha, uma discotecagem de prima, azeitonas desidratadas do vale do Huasco no Chile (nem sabíamos que isso existia!)


Agradecemos profundamente aos amigos que toparam participar da brincadeira de escambo na minipadoca ontem. Trocamos objetos, mas muito mais que isso: partilhamos bons encontros, afetos, palavras, companhia, risos, tudo com muita música, comilança, beberança e, principalmente, alegria.


Foi tão bacana que já estamos instigados para o próximo: agora é a hora e a vez dos panetones. Já que nāo tem como fugir do natal, que ele seja pretexto pra gente se encontrar e dividir bons momentos. Aguardem!

Estações: degusta da primavera ou você quer nosso pão? Que tal uma permuta?

Primavera de cores e escambos!
Te interessa degustar esse cardápio?




Entrada:
Pão bolha crocante vermelho, tingido com colorau e azeite extra-virgem





Salada com hortaliças selvagens (pancs) e outras:
almeirão roxo, azedinha, ora-pro-nobis, tomate, pepino, berinjela e cebola





Depois:

Pão de côco: ralado fresco e pedaços de côco
Pão com raspas de laranja: pão com um sabor delicado alaranjado

Pesto de todas as cores:

magenta (beterraba)
verde (rúcula e agrião)

laranja (tomate cereja)





E pra fechar um pão crocante finíssimo com calda de amora orgânica aqui da roça e queijo.

Bebidas: suco de capim-limão, chá gelado de hibisco com anis-estrelado e água da fonte. Você também pode trazer sua própria bebida.


Se te apetece, propomos alguns preceitos para você se embrenhar neste ensaio.
Nada de moedas, só trocas, é o jogo do "coma lá, dá cá" da minipadoca panerama.
Para essa degusta da primavera faremos escambo, permuta, troca, dividiremos nossa mesa com os amigos, conhecidos e desconhecidos. A ideia parece simples, mas não tanto, trocar é uma arte que exige criatividade, possibilidades, reflexão, bom senso e pensar o objeto da troca não como valor monetário e sim de afeto, alegria e prazer.

Essa degustação vale quanto? uma garrafa de vinho? duas garrafas de vinho? 1kg de arroz integral orgânico? 1kg de sal do himalaia? 10 sementes de pancs? pratos coloridos? ensinar e partilhar uma experiência que só você tem?

Primeiro faremos com os amigos, vamos ver no que dá.
E a única regra é: não trocar o que você não iria comer, beber, usar, etc.

Os produtos a serem trocados podem ser combinados previamente. Ou use sua intuição, pode ser uma grande surpresa!

Aqui, uma pequena lista de desejos:
vinhos
cervejas artesanais
azeites
sais especiais
café
especiarias raras

livros de literatura ou de gastronomia
objetos como panelas, copos, taças, travessas, talheres, vasilhas bacanas

Você quer nossos pães?
Seja criativo com sua negociação!
1a. degustação sábado 14 de novembro, a partir das 17h

Só para lembrar: nossos pães são todos de fermentação natural e os ingredientes (sempre que possível) orgânicos, aqui da roça, ou de produtores locais.