A palavra amora vem do latim "morus" e significa demora, mas a temporada das amoras pretas foi rápida e fizemos festa: cucas, geleias e um xarope maravilhoso! Para a geleia, Neide Rigo recomenda tirar os cabinhos, ai que preguiça! Foi com cabinhos mesmo.
Fizemos um xarope que pôde ser degustado com uma boa cachaça mineira (presente de uma amiga).
E dá-lhe açúcar: cucas banhadas de amoras.
Para completar, pães de fermentação natural, um básico com passas e gergelim, ciabatte e um pão doce recheado com chocolate e nozes, delicioso com a geleia de amora.
E agora vamos amorar. Este verbo em português de Portugal significa mudar de morada e nossa nova morada vai ser o pé de pitanga.
geleia de amora
- 3 xícaras de amora recém colhidas
- 1/2 ou 1 xícara de açúcar orgânico
- suco de meio limão
Bota no fogo, não tampe a panela e deixe ferver uns 15 a 20 minutos.
Tá pronta. Espere esfriar e coloque em vidrinhos.
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